部屋で炭火焼は可能か？ 炭火焼きオススメ具材

バーベキューでの炭火焼きに取り憑かれて、懲りずに翌日も色んな具材を焼いてみました。

しかも部屋で。

まず部屋で七輪を使用できるか。

四方八方の窓という窓をあけ、換気扇はMAX。

何とか無理矢理コンロの所に設置。

炭をガンガン焼いて七輪の中に入れていきます。

が、、これがなかなか火がつかない。

あまりにも焼けないので新聞紙投入。

ちょうどけしからんスポーツ新聞のやり場に困っていたので、ぐしゃぐしゃにして燃やしてやりました。

ポイ。

そしたら恐ろしい程の煙と炎を出しながら燃えました。

新聞は室内で燃やしちゃいけません。（特にカラー写真が沢山入ったもの。緑色の炎が上がりました）

火災報知器？  

セーフでした。反応せず。

炭火焼きする時のポイントは、

脂がのった食材（豚バラ肉、鶏皮など）を先に焼いてから他の食材（鮭、チーズ、厚揚げ豆腐など）をのせましょう。

そうすることで滴り落ちた脂で炭がよく燃え、美味しい煙も出ます。それを具材にまとわせる事で美味しくなります。燻製みたいな感じですね。

焼くには時間がかかります。

なので飲みつつ、つまみ食いしつつ。

鶏モモ。

皮パリパリ。

中ジュ〜シ〜。

ただのおあげさん。

カリカリ！

甘塩の鮭。

宣伝みたいな焼き色が付いたね、と主人のコメント。味ももちろん◎

安物ベーコン。

香り高い燻製ベーコンに大変身。

そして今回の大当たり。

炭火焼きオススメ具材は、

刺身用ブリのサク。

軽く炙りタタキにして塩だけで食べる。

あまりの美味しさに悶える。

「ナンダコレハ！！」いつも感情をあまり表に出さない主人が美味しいと言いました。

最後のしめ。

炭火焼きとは関係ないけど、鉄火巻きに昨日使用したオリーブ油を垂らして醤油かけて食べると、マグロが更にコッテリして美味しい！！

これです。塩、ニンニク、ローズマリーで香りづけされたオリーブ油。少量つけるだけで又違った美味しさが楽しめます。

火消しツボが無いので、鉄板を蓋にして放置しました。

網を重曹水に浸した雑巾で湿布。後、洗ってお終い。焦付きも簡単に取れ片付けラクチン。

室内で炭火焼きは可能か？

我が家での結果は○でした。

灰もさほどちらず。（気づいていないだけかもしれませんが……）匂いも以外と残りませんでした。グリルコンロで焼魚したレベル。

でもやはり室内。室外より火の扱いをいつもより慎重にしました。着火剤は使わず炭のみでひたすらジワジワ焼きました。もし炎が大きくなった時に大変危険です。充分注意して使ってください。